新型發(fā)酵空心面誕生
王富林作為空心面的傳承人，正是看到了空心面行業(yè)的發(fā)展趨勢，同時又抱著將中國傳統(tǒng)文化發(fā)揚光大信念，于2005年對傳統(tǒng)空心面進行技術改進，在力求保留來傳統(tǒng)工藝制作的基礎上，對其制作工藝及產品配方進行大膽改良及創(chuàng)新，創(chuàng)造性研發(fā)出新一代發(fā)酵型手工空心面，該技術填補了國內外發(fā)酵型面條的空白，同時又對其落后的工藝及操作設備進行改良，并研發(fā)出空心面發(fā)酵箱、烘干房的雛形。在歷經4年的不斷改進與修正中，于2009年成立錦盛園食品有限公司，同年4月份進行試產運營，同時制定了國內首個發(fā)酵型空心面的執(zhí)行標準，并在質檢總局成功備案，其間又在不斷的改進與探索中，制作出標準的控溫控濕發(fā)酵箱，纏條專業(yè)操作臺。成功研發(fā)出國內首個自動化烘干房，并且經過上百次的反復實驗，又歷經3年時間的不斷沉淀，對制作工藝及產品配方不斷改進，徹底解決了空心面行業(yè)無法實現一年四季不斷貨、標準完全不統(tǒng)一的行業(yè)難題，歷經7年的風雨，于2012年正式出臺發(fā)酵型手工空心面新標準，鹽分控制在3%一下（低于行業(yè)8%的標準），水分嚴格控制在12%左右，保質期由原來的9個月延長至12個月，規(guī)范了生產流程，復核了生產許可，并與2012年正式與沃爾瑪華北區(qū)簽約，從此空心面終于敲開國際大賣場的大門，遠銷全國各大中城市。
